Hola Mariana, las plumas que usamos en el taller proceden de un zoológico, lo que me permite crear originales montajes para adornar mis sombreros y tocados. El crin lo utilizo pocas veces, y cuando me lo solicita una clienta echo mano de los materiales antiguos de que dispongo.
Para comprar plumas te recomiendo http://www.plumasevilla.com/.

Lamento no poder indicarte ningún sombrerero concreto, pero hay mucha tradición así que seguro que lo encuentras. La otra opción es la compra en una sombrerería online. Un saludo desde España.